ഏറ്റവും പോഷകസമൃദ്ധവും വൈവിധ്യപൂര്ണ്ണവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളില് ഒന്നാണ് മുട്ട. ഇത് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് എളുപ്പത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താനും കഴിയും. പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിന് എ, ഡി, ബി 12 തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും സെലിനിയം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും മുട്ടയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ട പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ വളര്ച്ചയെ സഹായിക്കും.
ഇത്രയധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അമിതമായി മുട്ട കഴിക്കുന്നത് അത്ര നല്ല കാര്യമല്ല. മറ്റ് ഏതൊരു ഭക്ഷണവും പോലെ, മുട്ട അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹന അസ്വസ്ഥതകള്ക്കും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്ക്കും കാരണമാകും. എത്ര അളവില് കഴിക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതികള് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അനാവശ്യ പാര്ശ്വഫലങ്ങളില്ലാതെ മുട്ട കഴിക്കാന് സഹായിക്കും
മുട്ടയില് സ്വാഭാവികമായും പ്രോട്ടീന് കൂടുതലാണ്. അവ വലിയ അളവില് കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയില് അധിക സമ്മര്ദ്ദം ചെലുത്തും. മുട്ടയില് പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള്, ധാന്യങ്ങള് എന്നിവയിലെ പോലെ ആവശ്യത്തിന് നാരുകള് ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ശരീരം വളരെയധികം പ്രോട്ടീന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. അത് വയറു വീര്ക്കല്, ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകും.
ചില ആളുകള്ക്ക് മുട്ടയോട് നേരിയ അലര്ജി ഉണ്ടാകാം. ഇത് ഓക്കാനം, വയറുവേദന അല്ലെങ്കില് അസ്വസ്ഥത തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകും. മുട്ട കഴിച്ചതിനുശേഷം ഈ പ്രശ്നങ്ങള് ശ്രദ്ധയില്പ്പെട്ടാല് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയോ വൈദ്യോപദേശം തേടുകയോ ചെയ്യുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
മുട്ട അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറു വീര്ക്കുന്നതിനും വയറുവേദനയ്ക്കും കാരണമാകും. പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരില്. ചില വ്യക്തികള്ക്ക് ഓക്കാനം അല്ലെങ്കില് നേരിയ ചര്മ്മ അലര്ജി എന്നിവയൊക്കെ അനുഭവപ്പെടാം. പ്രോട്ടീനിനായി മുട്ടകളെ അമിതമായി ആശ്രയിക്കുന്നത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിക്കുമ്പോള് ലഭിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തെ കുറയ്ക്കും.
ഉയര്ന്ന കൊളസ്ട്രോള് അല്ലെങ്കില് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള് ഉള്ള ആളുകള് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. വലിയ അളവില് വെണ്ണ, ചീസ്, അല്ലെങ്കില് സംസ്കരിച്ച മാംസം എന്നിവയോടൊപ്പം മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വര്ദ്ധിപ്പിക്കും.
ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ട കഴിക്കാം എന്നുള്ളത് പ്രായം, ജീവിതശൈലി, എന്തെങ്കിലും അസുഖം ഉണ്ടോ, മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ആരോഗ്യവിദഗ്ധര് പറയുന്നതനുസരിച്ച് ആരോഗ്യമുള്ള മുതിര്ന്നവര്ക്ക് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആഴ്ചയില് മൂന്നോ നാലോ തവണ, ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട സുരക്ഷിതമായി ഉള്പ്പെടുത്താം.
കുട്ടികള്ക്ക് സാധാരണയായി ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കാം. കാരണം ഇത് ആരോഗ്യകരമായ വളര്ച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനും പോഷകങ്ങളും നല്കുന്നു. ഉയര്ന്ന കൊളസ്ട്രോള് അല്ലെങ്കില് ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങള് ഉള്ളവര് കൂടുതല് ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര് ഉപദേശിക്കുന്നു. അത്തരം സന്ദര്ഭങ്ങളില്, ആരോഗ്യ, മെഡിക്കല് ഉപദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ആഴ്ചയില് മൂന്ന് മുട്ടകള് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്താം. പ്രോട്ടീന് സ്രോതസ്സുകള്, പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള്, ധാന്യങ്ങള് എന്നിവയൊക്കെ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്
മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിലും ചില വ്യത്യാസങ്ങള് വരുത്തുന്നത് നന്നായിരിക്കും. വെണ്ണ, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവയെ കട്ടിയുള്ളതും ദഹിക്കാന് പ്രയാസകരവുമാക്കും. പകരം, കുറഞ്ഞ അളവില് എണ്ണ ചേര്ത്ത് മുട്ടകള് പൊരിച്ചെടുക്കുകയോ ചിക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്. മുട്ട പച്ചക്കറികളുമായോ ധാന്യങ്ങളുമായോ യോജിപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, കൂടുതല് സമീകൃതവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണവുമായിരിക്കും.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില് പോഷകസമൃദ്ധവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഭാഗമാണ് മുട്ട. എങ്കിലും അവയുടെ അളവും ശരിയായ പാചക രീതികളും പ്രധാനമാണ്.
.
News Desk
സൈബര് നിയമ പ്രകാരം അശ്ലീലവും നിയമ വിരുദ്ധവും അപകീര്ത്തികരവും സ്പര്ധ വളര്ത്തുന്നതുമായ പരാമര്ശങ്ങള് ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്. വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള് വായനക്കാരുടെത് മാത്രമാണ്.
Loading...please wait
